吳獅皇後備網誌(暫時使用)!

《註》:引用網上的圖片。

(童年時冰室是兼做麵包西餅的。横頭磡20座龍園的沙嗲牛肉包、横頭磡16座榮新的沙嗲牛肉麵,可以說這兩樣就是我童年時冰室的超級美食了。)

童年時在橫頭磡的時候,在(第16座)(樓下)(榮新冰室)裡,如果是(麵食類)的話,(沙嗲牛肉麵)就是我第一的選擇。記得童年時我真係食得很多的(如果包括埋長沙灣東沙島街源成茶餐廳在內的話),其(沙嗲牛肉)的味道和味美,如果你是喜歡這種味道的話就知道我說的是什麼意思了。就連其湯汁飲起來也是正的,而且又酲胃,(沙嗲牛肉麵)絕對是(以前冰室第一麵食)也絕不為過了。然而在我年紀還小的時候,已經知道(沙嗲牛肉麵)其實並不是用(出前一丁麵)、(公仔麵)以及(統一福字麵)整的。當時年紀的我好像在(榮新冰室)裡大約右上角地下的位置,一箱箱印蓍(頂好大好麵)的字樣映入我的眼中...原來(沙嗲牛肉麵)是用(頂好大好麵)來整成的...

一直至到多年之後,同樣也是相隔了很多年,在(觀塘工業區)我所工作的地方樓下一間(工廠食堂)才食得翻這一種味道呢。無論是麵(同樣是用頂好大好麵)去整以及(沙嗲牛肉)的色水和味道簡直就和多年前在(榮新冰室)和(源成茶餐廳)所食到的是一模一樣的。

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(沙嗲牛肉麵)(最正宗的製作食譜)

(材料)

1)(頂好大好麵)~1個

2)(沙嗲牛肉)~5片

3)(金寶雞湯)~10安士

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(沙嗲牛肉)

1)(牛肉)~300克

2)(糖)~2分1茶匙

3)(醬油)~1茶匙

4)(生粉)~1茶匙

5)(生油)~1茶匙

6)(沙茶醬)~1茶匙

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(製法)

1)將(牛肉)洗乾淨,切片。然後再加入(其他醃料)搞匀,醃30分鐘。

2)先開火熱鑊,落(蒜頭)爆香,然後再用大火炒熟(牛肉),再盛起備用。

3)最後將(金寶雞湯)煮熱,然後再放入(頂好大好麵)煮3分鐘,盛起放入碟中(連湯),然後放入(沙嗲牛肉)即成。

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吳獅皇

(2023年12月14日)

(2024年9月26日)

(稍作改動。然後重新發表在這裡。)