從前(香港電視劇集)、(香港電影)在(華南地區)等地有很大的影響力。有很多香港人都是看這些長大的。而過去(冰室)和(茶餐廳)又是與香港巿民生活息息相關(茶樓/酒樓之後冰室和茶餐廳就是光顧得最多了)。但是慢慢新生一代尤其是2000年之後出生的人,對這些很多都缺乏認識。因為(互聯網)的興起令到網上資訊非常發達,再加上(快餐店)的崛起和(食肆)種類逐漸有更多不同的選擇,都衝擊到(傳統食肆)的地位。長年缺乏(創新菜色)下,再加上(價錢)越來越昂貴,不要說年長的人可能會卻步,甚至年青一輩想光顧也未必有這一個能力在缺乏(新菜色)情況下(菜色)變得乏味時也可能令他們的興趣大減了。所以如果(傳統食肆)想要尋找新出路的話,就一定(需要下苦功去鑽硏一些新菜色)和(價錢上降低到合理的水平)(比現在價錢低得多才可以),而在(佈局裝修上我不認同完全捨棄70-80年代懷舊情懷的裝修,建議一部分格局裝修可以保留懷舊的情懷並且容合新派的裝修風格),這樣(傳統食肆)如(茶樓/酒樓)(冰室和茶餐廳)等(傳統食肆)才能夠找到新出路重新去出發了。
吳獅皇
