《註》:引用網上某影片的截圖。
在我家21座樓下處,除了有《大昌中西大藥行》、《人人書局》和《耀興辦館》(耀興士多)之外,還有我所喜愛的兩間茶樓-《忠興茶樓》和《天寶茶樓》。當年,多人光顧、人山人海的《忠興茶樓》(60-80年代初期),每逢朝早和中午的時候,常常都是坐無虛席的。當時,屋邨的茶樓酒家很特別。為了擴大營業範圍,當時一般茶樓酒家都會在舖頭出面搭建鋅蓋,以擴大茶樓酒家的範圍。就正如當時《冰室》,為了擴大營業範圍,於是就用鋅鐵搭建成有蓋的露天茶座一樣。可能是由於當時環境揾食也殊不容易的關係吧,當局明知這樣也沒有採取行動,間接認同這種擴建的行為。在某些方面,政府當局也展現了人情味的一面。
而《忠興茶樓》就和其他茶樓酒家一樣,由室內的舖頭範圍,一直伸延到出面行人路的旁邊。其周圍(3面範圍)則會加上《啞綠色帆布》以遮擋太陽。而比較特別的是,側邊(即對住斜坡下面的行人路)的《啞綠色帆布》是以支架托住斜放出去的(請參看《註》一欄)。比起後來的《天寶茶樓》更為先進了。另外,招牌就放在茶樓兩旁的高處。紅色字體的招牌字樣,份外醒目。而在尾端對出行人路的位置,上方則掛有白色吊版,上面打橫寫著:「忠興茶廳,中間則直寫着酒家二字的字樣。」(請參看第二張圖片)字體同樣是鮮紅色來的。另外,靠近斜坡位置的坐位,還有倘大的空間可以望到下面的行人路和行人。一張張木製的圓枱和鐵製帶軟墊的櫈,分佈在舖頭內外的位置。而外面鐵柱的上方和舖頭入面牆身的上方均會掛有鐵製的鐵罩風扇。天花板處除了長型白色的光管外,另外還會懸掛白色(還是奶白色!?)的吊風鐵扇。同樣是分佈在舖頭內外的位置。當時在鐵柱的下方和一些鐵櫃旁邊下方!?通常都會放有一個個痰罐,以方便顧客吐痰之用。而當時所用的枱布,依稀隱約還記得一律是清一色的白色枱布來的。地下無論舖內外都是鋪上帶顏色的紙皮石楷磗(深綠色那種)。
記得當時的《忠興茶樓》,每逢早市和午市都是人山人海的。就連枱櫈(出面的櫈一律都是用摺櫈的{灰暗啡色帶花紋的傳統摺櫈})也要擺到出外面(變成露天茶座),即是對出就是《捐山窿》的地方。由於太過人多的關係,有居民甚至唔介意坐出面的位置。依稀記得我們一家人也試過坐出面呢。感覺上,除了無咁侷促之外,空氣也要涼快一些。除了叫嘢食無咁方便之外。早年,由於仍然有阿姐用托盤叫賣嘢食,甚至會走到出外面叫賣。後來轉了推車仔之後,車仔一律唔會推出外面,變成叫嘢食一定要走入裡面,再用雙手取到出外面了。
當年,去茶樓飮早茶,那種墟冚的情形想揾個位坐也很難。可想而知,當年的茶樓實在有幾興旺了。
《註》:當時,《忠興茶樓》對住行人路一面好像是沒有《啞綠色帆布》的設備以遮擋太陽。好像據茶樓老闆是話,想《茶樓》光猛一些。後來經茶客投訴過之後(因為有時陽光很猛曬到入來),才在對出行人路上方的位置加上《啞綠色帆布枝架》以遮擋太陽。
(未完待續)
吳獅皇
(2016年8月16日)
(2024年9月20日)
(微作改動,然後再發表出來。)
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